Receita da focaccia

A pedido de várias famílias, aqui fica a receita da focaccia. E, já agora, ela não vai cinco horas ao forno, o tempo de preparação total é que é muito longo.

Ingredientes:

1 chávena de água morna

1 colher de chá de fermento para pão

4 colheres de sopa de azeite
3 chávenas de farinha

1 colher de chá de sal

Acabamento:

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de sal marinho

1 colher de sopa de rosmaninho fresco

Preparação:

Colocar numa tigela a água, o fermento, o azeite e uma chávena de farinha. Incorporar e tapar com película untada em azeite e deixar repousar durante três horas num local quente.

Deitar esta mistura na cuba da máquina do pão, juntar o resto da farinha e o sal e colocar no programa Massa/Amassar. Seguidamente, retirar a massa da cuba, colocr numa superfície polvilhada de farinha a amassar ligeiramente.

Colocar a massa num tabuleiro raso e espalhar, pressionando bem. Voltar a cobrir com película untada e deixar repousar até aumentar de tamanho.

Aquecer o forno a 220ºC.

Pincelar os dedos com azeite e pressioná-los na massa para fazer buracos.

Acabamento: regar com o azeite, polvilhar com o sal marinho e o rosmaninho.

Levar ao forno e deixar cozinhar durante 25 minutos.

Os meus conselhos: Colocar mais rosmaninho do que diz na receita e deixar menos tempo no forno. Assim que ganhar uma corzinha, está pronta.